Stéphanie Bioulac a initialement envisagé de devenir médecin. Cependant, après six années d'études en médecine, c'est durant son internat en psychiatrie qu'elle a découvert sa véritable passion pour la pédopsychiatrie et le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH). Elle décrit cette rencontre avec les patient·es comme un véritable déclic : « J'adore ces patients en raison de leur hypersensibilité et de leur hyper-émotivité assez particulière ». Néanmoins, son travail en tant que pédopsychiatre est complété par un parcours de recherche : « J'aime soigner les patients, mais j'aime aussi vraiment l'exercice intellectuel de lire et d'adapter la clinique en fonction de la recherche ». En conséquence, elle a effectué un internat de cinq ans au lieu de quatre afin de poursuivre son développement professionnel et académique.